Aquí encontrarás las mejores recetas para crear tartas de fruta deliciosas, un alimento que a todos nos encanta. No dudes en probarlas y compartirlas!

TARTA DE FRESAS Y NATA

INGREDIENTES

PARA LA MASA:
  • 175g de mantequilla o margarina blanda
  • 175g de harina de trigo
  • 2 ½ cucharaditas de la levadura
  • 175g de azúcar
  • 3 huevos
  • Azúcar glas
PARA EL RELLENO:
  • 3 cucharadas de mermelada de fresa
  • 300g de nata montada
  • 16 fresas grandes (partidas por la mitad)

PREPARACIÓN

  • Calentar el horno a 180 grados.
  • Engrasar el molde con la mantequilla/margarina.
  • Cubrir el fondo con papel de horno.
  • Mezclar la harina con la levadura en un bol.
  • Añadir mantequilla/margarina, azúcar y los huevos, mezclar hasta crear una masa homogénea.
  • Echar masa al molde y aplanar.
  • Hornear la masa durante 30-35 minutos y dejamos enfriar 5 minutos.
  • Partir la base por la mitad.
  • Cubrir la parte interior del bizcocho con la mermelada y nata montada encima.
  • Finalmente, colocar las fresas encima y la parte superior del bizcocho.

 

TARTA DE LIMÓN

INGREDIENTES

  • 400gr de requesón
  • 1 yogur de limón
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 vaso de zumo de limón
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200gr de galletas
  • 60gr de mantequilla

PREPARACIÓN

  • Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida previamente.
  • Cubrimos el molde con papel film, dejando que sobresalga por los laterales.
  • Forrar la base del molde con la masa de galletas.
  • Guardar el molde en el frigorífico una media hora.
  • Calentar unos minutos el zumo de limón en el microondas.
  • Disolver en el zumo la gelatina de limón y mezclar con el requesón, el yogur y el azúcar.
  • Batir y verter sobre la base de galletas.
  • Dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos 8 horas o en el congelador durante un par de horas.

 

TARTA DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES

PARA LA MASA:
  • ½ taza de harina blanca de trigo
  • ½ taza de harina de espelta
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 barras de mantequilla sin sal, cortada en trozos y congelada
  • ¼ – ½ taza de agua helada
PARA EL RELLENO:
  • 1kg de melocotones maduros, sin hueso y en trozos
  • 1 cucharada de miel o néctar de agave
  • 2 cucharaditas de maicena

PREPARACIÓN

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol, dejar a parte.
  • Mezclar la harina y sal. Agregar la mantequilla y batir.
  • Añadir agua, trabajar con las manos hasta obtener la unión de la masa.
  • Poner la masa sobre una tabla, partir en 2, cada mitad en forma de bola. Aplanar y envolver en plástico. Enfriar una hora antes de utilizar el rodillo.
  • Calentar el horno a 180 grados.
  • Untar con mantequilla un molde.
  • Sacar una mitad de la masa y pasar por el rodillo hasta dejarlo con un grosor de 3mm.
  • Rellenar el molde de la tarta con esta masa y sobre ella la mezcla de melocotón.
  • Colocar el otro trozo de masa sobre la tarta y cortar lo que sobra.
  • Solapar los bordes de la corteza, de la base y la tapadera.
  • Hornear sobre unos 60-70 minutos, o hasta que esté bien dorada. Dejamos enfriar y listo.

 

TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 3 yemas de huevo
  • 500 ml de leche
  • 120 gr de azúcar
  • Piel de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40 gr de harina fina de maíz
  • 1 plátano
  • 2 kiwis
  • 2 naranjas
  • 1 puñado de cerezas
  • Uvas
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN

  • Poner láminas de masa quebrada en un molde.
  • Pinchar la base para evitar su crecimiento.
  • Hornear 15 minutos a 200 grados.
  • Sacamos y dejamos enfriar.
  • Batir en un cuenco las yemas de los huevos con la harina de maíz y 150 ml de leche.
  • Poner el resto de la leche en un cazo con el azúcar y la piel de limón.
  • Llevar a ebullición y añadir la mezcla de las yemas, sin dejar de remover.
  • Dejar enfriar.
  • Cubrir la masa quebrada anterior con la mezcla creada recientemente.
  • Decorar la parte superior con las frutas cortadas.
  • Para evitar la oxidación y darle brillo, preparar almíbar ligero.
  • En un cazo, mezclar la mermelada y el agua. Dejar que hierva.
  • Incorporar las hojas de gelatina hidratadas y mezclar.
  • Pincelar toda la superficie con el almíbar y ya estaría.

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