Te proponemos tres recetas de aguacate, muy fáciles de hacer, con las que te sorprenderás hasta a ti mism@. Entra y juega con las diferentes combinaciones que tiene esta fruta.

RECETAS DE AGUACATE

AGUACATES RELLENOS DE QUESO Y JAMÓN YORK

INGREDIENTES:

– 4 aguacates

– 300 gramos de queso Mascarpone

– 200 gramos de jamón york

– 1 cebolleta

– 2 hojitas de albahaca y sal

 

PREPARACIÓN:
  • Lavamos bien los aguacates en agua
  • Los cortamos por la mitad, a lo largo.
  • Quitamos el hueso y, con una cuchara, se vacía un poco.
  • Picamos la cebolleta y la albahaca en pequeños trozos
  • Mezclamos la carne del aguacate con el queso Mascarpone, la albahaca y la cebolleta.
  • Añadimos un poco de sal.
  • Por último, rellenamos los aguacates con la mezcla y esparcimos por arriba unas pequeñas tiras de jamón york y, si lo prefieren, un poco de queso rallado.

 

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MOUSSE DE AGUACATE

INGREDIENTES:

– 1 aguacate

– 250 mililitros de leche

– 1 lima

– 500 gramos de berberechos

– Azúcar al gusto

 

PREPARACIÓN:
  • Pelamos el aguacate y lo troceamos en pequeños trozos.
  • Exprimimos el jugo de la lima y lo mezclamos con el aguacate.
  • Dejamos reposar unos minutos y añadimos el azúcar, al gusto, y la leche.
  • Batimos la mezcla y dejamos reposar unos minutos.
  • Cocemos los berberechos al vapor. Escurrimos y guardamos el calvo para ir añadiéndolo a la crema hasta alcanzar el punto que se prefiera.
  • Vertemos la mezcla en un bonito vaso y decoramos con trocitos de aguacate, tomate y berberechos.

 

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TERRINA DE SALMÓN AHUMADO Y AGUACATE

INGREDIENTES:

– 300 gramos de salmón ahumado

– 2 aguacates

– Media cebolla

– Medio tomate

– El jugo de 1 limón

– Sal y aceite

 

PREPARACIÓN:
  • Partimos los aguacates por la mitad y le extraemos los huesos.
  • Vaciamos la pulpa con una cuchara.
  • Pelamos la media cebolla y la cortamos en pequeños trozos.
  • Lavamos el tomate y lo cortamos también en pequeños cuadraditos.
  • En un recipiente, mezclamos la pulpa de los aguacates con la cebolla y el tomate.
  • Añadimos el jugo del limón y removemos.
  • Aderezamos con un poquito de sal y volvemos a remover.
  • Extendemos en una superficie plana el salmón ahumado y lo cubrimos con la mezcla que hemos hecho anteriormente.
  • Enrollamos el salmón y lo cortamos en taquitos de dos dedos de ancho.
  •  Colocamos los trozos en un plato y decoramos al gusto.

 

Esta entrada es perfecta para ti si eres un@ fanátic@ del aguacate y si no, probablemente ahora lo seas.

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