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Hummus de calabaza asada y cebolla caramelizada

Esta semana la receta que nos trae Sandra de @cookingpleasures en Instagram, es una versión de un plato típico de la cocina árabe. A la receta tradicional le ha dado unos toques diferentes, en el que el principal añadido es la calabaza, una verdura otoñal que le da un punto sensacional. Te animamos a realizarla seguro que te va a sorprender!!!

Un bizcocho a la taza que es dulce  y saludable y que en esta época del año en la que empieza a hacer fresquito apetece mucho.

Queda muy suave y esponjoso!

INGREDIENTES (1 ración)

Si deseas hacerlo para dos o uno más grande solo tienes que doblar las cantidades.

  • 200 gr de garbanzos
  • 80 gr de calabaza asada
  • 20 gr de cebolla caramelizada
  • 1 ajo
  • 1 cp de tahini
  • 1 cucharada de AOVE
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de agua
  • Pimienta negra
  • Pimentón rojo
  • Sal

¿Cómo se hace?

1. Asa la calabaza en el horno, por otro lado, cocina la cebolla en una sartén a fuego lento hasta que llegue al punto de caramelo.

2. Después, coloca todos los ingredientes en un robot o picadora y tritura hasta que quede la textura perfecta del hummus típico (ni muy líquida ni muy sólida).

 

Elaboracion receta hummus de calabaza asada

 


*Para decorar se ha utilizado se ha puesto encima un chorrito de aceite picante (podéis utilizar el aceite de oliva que más os guste), trocitos de calabaza, pimentón y sal negra!

*TRUCO: La calabaza también puedes hervirla o hacerla al microondas pero asada tiene mucho más sabor!

 

receta-hummus-de-calabaza

Si eres fan de este planto tan internacional, tienes que prepararlo tu mismo, porque te va a encantar!!!

Esperamos vuestros comentarios y que nos digáis si os ha gustado!!!

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