Gracias a la quinoa preparar suculentos platos nunca había sido tan fácil. Es un alimento muy nutritivo, rico en fibra, no contiene gluten y tiene un bajo índice glucémico por lo que es ideal para personas con diabetes o celiacas. Puedes integrarla con cualquier alimento y te permite darle un giro a tus ensaladas o platos con frutas y verduras.

Ingredientes para dos personas

✓1/2 pimiento verde
✓1/2 pimiento amarillo
✓1/2 brócoli
✓1 cebolla
✓1 calabacín
✓1 zanahoria
✓300 gr de quinoa
✓Un poquito de aceite
✓Una pizca de sal

Elaboración:

1️⃣ Cortar la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el calabacín y el brócoli a trocitos.
2️⃣ Ponemos la quinoa en un colador, y lo ponemos bajo el grifo y lavamos con abundante agua, hasta que el agua salga clara. De esta forma conseguimos que suelte todo el amargor. 
3️⃣ Una vez lavada, la echamos a una olla y por cada medida de quinoa ponemos dos medidas de agua. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego a la mitad y la dejamos que cueza durante 15 minutos.  
4️⃣ Mientras la quino se cuece, en un wok o sartén , echamos un chorro de aceite y cuando esté caliente ponemos todas las verduras a freír. Bajamos el fuego a la mitad y salteamos las verduras hasta que queden bien pochadas, echamos una pizca de sal. 
5️⃣ Cuando la quinoa esté lista, mezclamos con las verduras y listo para servir!
 

Dale variedad a tus platos con verduras y nadie podrá resistirse.

Deja tu mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *