Descripción
El tomate de pera pertenece a la familia de las solanáceas y necesita de climas templados, para crecer sin problemas. El tomate de pera es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud.
Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades con sustancias casi exclusivas como el licopeno. Entre sus propiedades, hay que destacar que es un excelente excelente defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).
Contiene vitaminas C y A, minerales como el fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. Además tienen altas propiedades antioxidantes y bioflavonoides.
Entre sus beneficios y propiedades destacan la resistencia a las infecciones, la prevención de cardiopatía, la hipertensión, el sistema de crecimiento muscular y nervioso. Es antiinflamatorio y cicatrizante (uso tópico).
Tendremos en cuenta a la hora de seleccionar los mejores y evitaremos los tomates que tengan manchas, la piel dañada o un color amarillento. Para su conservación recomendamos no guardarlos en la nevera, ya que esto hará que se vaya perdiendo el sabor y la textura. Lo mas recomendable es fuera de la nevera a temperatura ambiente, entre los 13ºC sería lo perfecto. Pero es recomendable consumir antes de los 3-5 días de su compra.
Como anécdota destacaremos que el tomate esta catalogado como una fruta y no como una verdura. Los términos de frutas y verduras son populares y no científicos. Se utilizaron antiguamente para dividir alimentos dulces y salados provenientes de las plantas. Por esta razón el tomate fue clasificado como una verdura, actualmente una planta está clasificada de diferente manera.
