Descripción
El sésamo es una semilla que puede tener varios tipos de color como son el blanco, dorado, marrón o negro. En este caso las semillas son de un color dorado, por lo que es sésamo sin pelar o integral, si textura es muy suave y tersa, además de lisa. Son ricas en lecitinas y son gran fuente de nutrientes. El sésamo es una fuente de proteínas vegetales, y contiene un alto porcentaje alto en fibra.
El sésamo se puede incluir en mucha variedad de alimentos como puede ser el pan, convertirlo en pasta o mantequilla. Este se puede consumir tanto entero como molido o incluso en aceite. Es aconsejable conservarlo en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.
Valores nutricionales por cada 100gr
- Valor energético: 2100kj /573kcal
- Grasas: 50,9g
- De las cuales saturadas: 7g
- Hidratos de carbono: 23g
- De las cuales azúcares: 0,3g
- Ácido alfa-linolénico (omega3): 22,06g
- Proteínas: 24,5g
- Sal: 14g
- Fibra alimetaria: 12g
Origen: India
