Descripción
El puerro pertenece a familia de las Liliáceas y del género Allium. Necesitan de climas templados y húmedos, para crecer sin problemas. La mejor temporada del puerro comienza a principios de otoño y finaliza en primavera.
Para su conservación se recomienda cortarle las hojas verdes que no vayamos a utilizar, las raíces y quitarles la tierra antes de guardarlos. Pueden aguantar en la envera de 8 a 10 días sin problemas.
Como anécdota contaremos que los egipcios ya conocían el puerro. Jeroglíficos de algunas pirámides de indican como los esclavos que las construían consumían habitualmente puerros.
