Endivia (1 bandeja)

1,91

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Descripción

La endivia al igual que la achicoria es muy rica en fibra contiene un 94% de agua. Es muy baja en calorías, por lo que es ideal para las dietas de adelgazamiento.

Contiene vitaminas E, A, B1, B2, B6 y C en menor cantidad. También minerales como el calcio, potasio, sodio, fósforo y magnesio. Y otros como ácido fólico, niacina, antioxidantes y betacaroteno.

La endivia se recomienda para regular el transito intestinal, tener una buena digestión. También para el aparato digestivo porque elimina los gases, la acidez y es bueno para la mucosa intestinal. Además disminuye el nivel de colesterol, elimina toxinas del intestino, mejoran la circulación sanguínea y previenen la arteriosclerosis.

Esta hortaliza se encuentra en los mercados todo el año, dado que se cultivan en invernaderos. Sin embargo su estado óptimo lo alcanzan en otoño y en invierno.

Tendremos en cuenta al comprarla que se elija bien la madurez del mismo al comprarla Sus hojas deben de estar muy tiesas y tersas, duras y blancas. Aguantan bien 4 o 5 días en la nevera.

Como anécdota destacaremos que la Real Academia de la Lengua acepta la definición de endivia tanto con «v» como con «b».

Información adicional

Peso0.5 kg