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Coco (1 Ud)

Coco (1 Ud)

1,69

  • Origen: Sri Lanka o R. Dominicana

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Descripción

El coco pertenece a la familia de las palmáceas, puede alcanzar hasta 2,5kg, tiene forma ovalada y presenta varias capas. La primera corteza o cáscara externa es fibrosa y gruesa de 5 cm de espesor reconocible por sus pelos adheridos a la nuez. La segunda corteza o capa intermedia es lisa y fina. Seguida por una tercera corteza muy dura con tres orificios desde donde se extrae el jugo sin necesidad de abrir el fruto. La pulpa blanca se encuentra adherida a la segunda corteza y contiene el agua de coco (300 ml).

Su mayor componente es el agua, contiene un alto valor calórico y tiene valores antioxidantes.

El agua de coco se consume como bebida refrescante envasada, se obtiene la mayor cantidad cuando el fruto le falta madurar y es el momento que más nutrientes tiene. En los países del trópico se la considera una bebida isotónica natural y se lo toman extrayéndolo directamente del fruto. También se utiliza en la preparación de platos como guisos, salsas para pescados, helados, etc.

Además se consume como fruta fresca, en repostería y pastelería se utiliza rayado, también para empanar diversos alimentos.