Cebollas Dura (1Kg)

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Descripción

Las cebollas son un alimento imprescindible para tu cocina. La cebolla se puede tomar de infinidad de formas, desde cruda, cocida, como aliño, como base para cocinar… entre otros.

Sus propiedades en la salud son diversas, desde la regulación de la hipertensión, mejora de la digestión, elimina toxinas, para la tos y los resfriados… Ademas contiene vitaminas A, B1 y C. Ademas de contener calcio, magnesio, yodo, cobalto, cobre, hierro, cloro y potasio.

La cebolla contiene grandes cantidades de quercetina que posee la propiedad de favorecer la circulación sanguínea, también es diurética, digestiva, reconstituyente y es buena para la tos, los resfriados y elimina hongos y bacterias.

Para su compra se recomienda que estén secas, tersas y protegidas por su piel seca marrón. Esta piel es la que las protege de la luz y de la humedad.

Para su conservación no hay que guardarlas nunca en la nevera, sino en un lugar seco, sin luz y ventilado.

Las cebollas contienen unas enzimas llamadas alinasas en sus células, estas alinasas contienen azufre. Cuando las pelamos o las partimos rompemos esas células, entonces el azufre se difunde por el aire. Estas liberaciones de azufre al contactar con la humedad de los ojos se genera ácido sulfúrico. Por ello los conductos lacrimales generan lagrimas para diluir el ácido sulfúrico y proteger los ojos.

Para evitar llorar cuando cortamos cebollas podemos trabajar la cebolla bajo el agua fría (es el más eficaz), y otro truco es congelar por unos minutos la cebolla.

Información adicional

Peso1 kg